Distillery: Highland Park
Bottler: Highland Park
Age: 15 years old
Region: Orkney
ABV: 43.0%
Price: £100*
Score: A-
…виски от винокурни Highland Park с острова Оркни [Orkney] на северо-востоке Шотландии. Во время производства используется местный торф, который полностью свободен от корней деревьев.
Дело в том, что на острове весьма ветренная погода, которая не располагает к росту, собственно, деревьев, а мелкая растительность и мягкий климат располагают к более «сладкому» и «спокойному» торфу.
Рассмотрим образец с выдержкой в 15 лет в испанских бочках шерри. Бочки на винокурне, кстати говоря, обжигают особенным образом. Их чуть «поджаривают», но совсем немного, не до чёрно-угольного состояния.
Но ближе к делу.
Аромат плотный, густой, сладкая абрикосовая доминанта.
Персиковые нотки на фоне.
Пробуем. На вкус карамельный оттенок, фруктовый, медовое содержание, в целом, сладкий виски.
Ванильные компоненты, мягкие, обволакивающие.
Послевкусие чуть дымное, торфяное, но резкости совсем немного. Отменный [островной] шотландский виски.
Обязательно рекомендую пробовать.
* примерная цена в 2018 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Highland Park?